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 title: 鷹嘴豆泥 
 icon: folder-tree
-order: 6
 category:
   - 快速上手
   - 基础知识
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 ## 材料
 
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+- 920 克 水
-    920 克 水
+- 480 克 罐裝白色鷹嘴豆 ，瀝乾水份
-    480 克 罐裝白色鷹嘴豆 ，瀝乾水份
+- 20 克 橄欖油
-    20 克 橄欖油
+- 30 克 檸檬汁
-    30 克 檸檬汁
+- 20 克 蒜頭
-    20 克 蒜頭
+- 2 茶匙 糖
-    2 茶匙 糖
+- 1 茶匙 鹽
-    1 茶匙 鹽
+- ½ 茶匙 孜然粉
-    ½ 茶匙 孜然粉
+- 1 大匙 芝麻醬 (可省略)
-    1 大匙 芝麻醬 (可省略)
+- 奶油 ，少許
-    奶油 ，少許
+- 糖 ，少許
-    糖 ，少許
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-黑芝麻/白芝麻 550克
-- 糖粉 100克
 
 ## 步驟
 
-1. 加入550克熟芝麻，和100克糖粉
+1. 將800克水和鷹嘴豆放入主鍋，以20 分/100°C/速度 1烹煮，置入網鍋，利用刮刀棒抵住網鍋將水份瀝乾。
-2. Turbo /2 秒 10次，得黑芝麻粉
+2. 加入煮過的鷹嘴豆、橄欖油、檸檬汁、120克水、蒜頭、糖、鹽、孜然粉和白芝麻醬，以1 分/速度 5-8.5調合。
-3. 1 分/速度 7 ，得芝麻餡
+3. 將Pita餅皮表面刷上少許奶油和撒上少許糖，放入烤箱以200℃烤5分鐘或至表面金黃酥脆，即可搭配鷹嘴豆泥一同享用。
-3. 需再加上1 分/速度 7.5
-4. 離芝麻醬還有距離，再設20 秒/速度 10，完成芝麻醬了
 
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